{tocify} $title={Isi Kandungan}
Sejarah dan Kebersihan
Ramai orang mencuci beras kerana sejarah bekalan beras yang kotor, jadi ini adalah isu keselamatan dan kebersihan.
Isu kebersihan beras boleh bermula dari proses pengeluaran. Semasa pengeluaran, beras mungkin terdedah kepada pelbagai bahan pencemar seperti debu, kotoran, dan serangga. Selain itu, cara penyimpanan dan pengangkutan juga boleh mempengaruhi kebersihan beras.
Di negara maju, ramai berpendapat mencuci beras tidak lagi diperlukan.
Kelebihan dan Kekurangan Mencuci Beras
Mencuci beras boleh menghilangkan kanji longgar, yang boleh memberi kesan kepada tekstur nasi. Tanpa mencuci, kanji akan larut semasa memasak, menjadikan nasi lebih melekit, sukar dipisahkan, dan boleh melekat pada periuk.
Beras yang dicuci biasanya kurang melekit, sesuai untuk hidangan seperti biryani di mana biji nasi perlu terpisah.
Namun, untuk beras yang diperkaya dengan nutrien, mencucinya akan menghilangkan nutrien tersebut.
Pembersihan Bahan Cemar
Mencuci beras juga menghilangkan kotoran, debu, dan kemungkinan serangga. Namun, membasuh tidak selalu dapat menghilangkan batu kecil atau serangga yang lebih besar.
Untuk memastikan kebersihan, lebih baik memeriksa beras secara teliti sebelum memasaknya.
Proses Mencuci Beras
Cara basuh yang betul adalah dengan menggunakan mangkuk dalam atau periuk, mengisi dengan air sejuk, dan mengaduk atau menggaul sehingga air menjadi keruh. Ulangi sehingga air hampir jernih.
Baca: Cara Basuh Beras Ikut Adab Islam
Membasuh beras membantu mengelakkan nasi melekat pada periuk dan membakar, yang boleh membazirkan nasi.
Kesimpulan
Mencuci beras adalah langkah yang berguna untuk mendapatkan nasi yang lebih bersih dan kurang melekit, tetapi ia bergantung kepada jenis beras dan hidangan yang ingin disediakan. Ada yang mencuci, ada yang tidak, dan itu semua bergantung kepada pilihan peribadi dan jenis masakan.